Il progetto PiAnta ha come principale obiettivo quello di potenziare le capacità analitiche dell’Istituto Scienze di della Vita (ISV) della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa nell’ottica di aumentare le attività di service erogabili alle aziende per la valorizzazione/certificazione della propria produzione e la sperimentazione di tecniche produttive innovative. PiAnta prevede la realizzazione di una piattaforma analitica integrata attraverso l’accorpamento delle strumentazioni già presenti all’interno dei laboratori dell’ISV con nuove strumentazioni tecnologicamente avanzate nel campo della spettrometria di massa, della biochimica, della cromatografia e della sensoristica.

Le nuove apparecchiature implementeranno l’offerta alle aziende attraverso l’erogazione di due principali categorie di services:

• ottimizzazione e valutazione dell’impatto delle attività produttive sull’ambiente e l’uomo;
• caratterizzazione dei prodotti dell’agro-industria (food e non-food).

Referente Progetto - Istituto di Scienze della Vita: Luca Sebastiani

Strumentazione piattaforma PiAnta

• MP-AES Agilent 4210 - Analisi elementare

Spettrometro ad emissione atomica al plasma a microonde, strumento utilizzato per la determinazione simultanea di micro- e macro-elementi in matrici organiche e inorganiche. 

- Protocolli attivi nei nostri laboratori:

Analisi elementare (27 elementi: Al, Sb, As, Ba, Be, B, Cd, Ca,Cr, Co, Cu, Fe, Pb, Mg, Mn, Mo, Ni, K,Se, Si, Ag, Sr, Na, Tl, Ti, V, Zn) di matrici agro-alimentari, suoli, acque e matrici industriali (farmaceutica).

- Specifiche tecniche al seguente link: 

https://www.agilent.com/en/product/atomic-spectroscopy/microwave-plasma-atomic-emission-spectroscopy-mp-aes/mp-aes-instruments/4210-mp-aes

• UHPLC-Qtrap + 5500 AB Sciex - LC-MS/MS

Cromatografia liquida ad alta prestazione associata alla spettrometria di massa. Il sistema consente l’analisi di numerosissime matrici e l’identificazione di moltissime classi di molecole chimiche organiche, anche quando non sono presenti informazioni sulla composizione della matrice stessa e risulta pertanto necessaria un’analisi di tipo untargeted.

- Protocolli attivi nei nostri laboratori:

1. Caratterizzazione di composti organici specifici o miscele di composti organici sconosciuti.
2. Analisi dei composti fenolici (p-Coumaric Acid, Trans-ferulic Acid, Phloretin, Catechin, Epicatechin, Quercetin, Chlorogenic Acid, Phloridzin, Quercetin 3-glucoside, Quercetagetin 7-O-Glucosyde, Kaempferol 7-O-glucosyde, Kaempferol 3-O-glucosyde, Procyanidin B2, Rutin, Oleuropein, Tyrosol, Naringenin, Apigenin, Alpha-tocopherol) in matrici agro-alimentari.
3. Analisi di pigmenti naturali - Antociani e carotenoidi (Kuromanin, Petunidin-3-O-glucoside, Myrtillin, Oenin, Lycopene, Beta-carotene) in matrici agro-alimentari.
4. Analisi di prodotti farmaceutici (diclofenac, caffeina) in matrici agro-alimentari, suoli, acque e matrici industriali (farmaceutica).

- Specifiche tecniche al seguente link: 

https://sciex.com/content/SCIEX/na/us/en/products/mass-spectrometers/triple-quad-systems/triple-quad-5500-system.html

• Clarus 680 PerkinElmer, TurboMass - GCMS

Gascromatografia associata alla spettrometria di massa. Strumento impiegato nell'analisi delle miscele di composti volatili presenti in matrici di diversa natura (quali aria, acqua e matrici agro-alimentari), consentendo l’analisi di numerosissime classi di molecole organiche volatili, anche quando non sono presenti informazioni sulla composizione della matrice stessa grazie all’ausilio della spettrometria di massa.

- Protocolli attivi nei nostri laboratori:

1. Analisi untargeted del profilo dei composti volatili attraverso la tecnologia delle fibre SPME (Solid Phase Micro Extraction) o mediante iniezione liquida degli estratti.
2. Analisi targeted di composti volatili specifici attraverso la tecnologia delle fibre SPME (Solid Phase Micro Extraction) o mediante iniezione liquida degli estratti.

- Specifiche tecniche al seguente link:

https://www.perkinelmer.com/CMSResources/Images/44-74409BRO_Clarus600GCMSBrochure.pdf

• GC-FID/TCD 8890 Agilent - GC

Gascromatografia FID. Strumento impiegato nell'analisi delle miscele di composti volatili presenti in matrici di diversa natura (quali aria, acqua e matrici agro-alimentari), consentendo l’analisi di numerosissime classi di molecole volatili a basso peso molecolare.

- Protocolli attivi nei nostri laboratori:

1. Analisi Etilene.
2. Analisi CO2.
3. Analisi composti di fermentazione (Acetaldeide, etanolo, etilacetato).

- Specifiche tecniche al seguente link:

https://www.agilent.com/en/product/gas-chromatography/gc-systems/8890-gc-system

• Microscopic Needle-type Gas Sensor, Unisense - Micro sensore per la rilevazione di gas

Sensore per misurazioni localizzate, ripetute, non distruttive e ad alta precisione dei livelli di O2, H2, H2S, NO, NO2 e NO3all’interno di matrici porose quali tessuti vegetali e substrati. Il sensore permette inoltre la misurazione del pH e dello stato redox. 

• Mineralizzatore Coolpex, Preekem Scientific Instruments Co. - Mineralizzatore a microonde

Strumento necessario per la digestione dei campioni organici ed inorganici per il successivo processo di analisi chimica di micro- e macro-elementi o metalli pesanti. 

• LIO-5P DIGITAL - Liofilizzatore 

Strumento utilizzato per allontanare l'acqua dai campioni per sublimazione permettendo di migliorarne la conservazione e consentire agevole trasporto fra i laboratori e le imprese interessate all’attività estrattiva ed analitica.

• Allegra 64R Benchtop Centrifuge - Centrifuga refrigerata

Strumento utilizzato per accelerare la separazione tra corpi di diversa densità. Grazie alla refrigerazione è possibile mantenere il campione a temperature ottimali per questi processi impedendo la degradazione di componenti d’interesse.

- Specifiche tecniche al seguente link:

https://www.beckman.it/centrifuges/general-purpose/allegra-64r/367586